Category: Gâteaux

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Bûche meringuée chocolat-praliné

Ingrédients pour le biscuit roulé 4 oeufs 120g de sucre + 1 càc 100g de farine 20g de cacao en poudre 25g de beurre pour la ganache chocolat praliné 150g de chocolat noir 50g...

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Vacherin

Ingrédients Meringue 90 g de blancs d’oeufs 90 g de sucre en poudre 90 g de sucre glace Garniture 300 g de glace vanille 300 g de Sorbet à la fraise (ou toute autre crème...

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Bûche praliné noisette

Ingrédients: Pour le biscuit – 4 oeufs (2 entiers + 2 séparés) – 110g (80+30g) de sucre semoule – 50 g de farine Pour la ganache montée chocolat/praliné noisette. – 150 g de chocolat...

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Gâteau aux amandes et noix de coco

Ingredients: 180 g de poudre d’amandes 70 g noix de coco râpée Pincée de sel 150 g de sucre 2 cuillères à café de zeste d’orange 4 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille...

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Gâteau basque

  Ingrédients pour un moule de 22 cm: Pour la pâte : 170 g de beurre à température ambiante 120 g de sucre en poudre 220 g de farine 80 g de poudre d’amande 1 jaune d’oeuf...

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Gâteau flan aux pommes

Ingrédients 4 pommes 100 g de farine, une cuillère à café de levure chimique 70g de sucre en poudre 2 oeufs 100 ml de lait écrémé Zest d’un citron non traité Sucre glace une pincée de...

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Bûche de Noël

INGRÉDIENTS Pour le gâteau roulé : – 2 oeufs – 30 g de fécule de mais (maïzena) – 30 g de farine – 90 g de sucre en poudre Pour la crème au beurre :...

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Bavarois au chocolat et café

Ingrédients : Préparer la base du gâteau : un fondant au chocolat 100g de chocolat noir 100g de beurre 2 oeufs 80g de sucre 20g de farine à levure incorporée 10g de cacao en...

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Gâteau nantais

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre 150 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 125 gr de beurre demi-sel 100 gr d’amandes en poudre 40 gr de farine 3 œufs...