Coupes de chocolat au caramel salé

Coupes de chocolat au caramel salé1

Ingrédients :

120 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe Sirop de maïs
120 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
200 g de chocolat noir

Préparation :

Mélanger le sucre avec le sirop de maïs, cuire à feu moyen , en remuant constamment , jusqu’à obtenir une couleur caramel . Hors de feu, ajouter le beurre (attention , il pourrait éclabousser ) et le lait .

Remettre sur le feu et remuer jusqu’à consistance lisse . Retirer du feu et ajouter la vanille et le sel.

Faire fondre le chocolat au bain marie, verser une cuillère à soupe dans chaque papier caisette

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Et à l’aide d’un pinceau étendre le chocolat sur toute la surface du papier

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Laisser durcir au réfrigérateur 10 mn , puis ajouter une autre couche de chocolat et remettre de nouveau  au réfrigérateur .
Remplir toutes les coupes de caramel.

Coupes de chocolat au caramel salé4

Verser le reste du chocolat au dessus de chaque coupe .
Quant il commence à durcir un peu, saupoudrer le dessus de sel.

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5 Responses

  1. Kliknij dit :

    Great to visist your site. Best regards for author:-)!

  2. Tout d abord je tenais a te feliciter ca doit faire au moins 3 ans que je connais ton site et que j ai deja effectue pas mal de tes recettes qui sont toujours tres bien expliquees et tres bon. Par contre, pour la recette de la Tarte au chocolat et caramel beurre sale pouras- tu completer la liste des ingredients?

  3. www.senoc.fr dit :

    Recette faite hier, le plus long et delicat reste le caramel a surveiller, sinon la ganache chocolat est bien lisse et brillante, sinon j ai ajoute des feuilles de gelatine pour solidifier l appareil caramel qui etait bien trop liquide, avant de l ajouter sur le fond de tarte. J ai aussi realise un cheesecake, les deux recettes sont gourmandes mais ma preference va vers le cheese ??

  4. Bonjour, votre tarte est appetissante, je possede chez moi des pots de salidou, c est du caramel au beurre sale mais j ai peur que ce soit trop liquide.. pensez vous que je peux l utiliser ? Merci

  5. Tout d abord je tenais a te feliciter ca doit faire au moins 3 ans que je connais ton site et que j ai deja effectue pas mal de tes recettes qui sont toujours tres bien expliquees et tres bon. Par contre, pour la recette de la Tarte au chocolat et caramel beurre sale pouras- tu completer la liste des ingredients?

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