Crème brûlée

Crème brûlée1

Ingrédients
6 jaunes d’œuf
500 ml de crème entière fluide (ou à 35%)
50 g de sucre (1/4 cup)
1 gousse de vanille
6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser

Préparation

Préchauffer le four à 160°.
Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition

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Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre

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Dès ébullition de la crème, verser la crème sur le mélange en fouettant.

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Remplir 6 ramequins que l’on place dans un bain marie

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Cuire au four 25 mn
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h
Au moment de servir: Saupoudrer chaque ramequin de cassonade ou de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau de cuisine. Attendre 1 mn et servir

Crème brûlée4

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3 Responses

  1. fares dit :

    pour moi c’est la meilleur recette.
    toujour

  2. fares dit :

    pour moi cest la meilleure recette .
    bon chance et merci.

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