Crémeux au chocolat

Crémeux au chocolat

Ingrédients:

210 gr de lait
55 gr de sucre
3 jaunes d’oeufs
100 gr de chocolat noir amer
95 gr de chocolat au lait

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer le lait
Dans un cul de poule, fouettez les jaunes et le sucre
Versez un peu de lait chaud
Transvasez ensuite dans la casserole

Faites cuire à feu doux en mélangeant à l’aide d’une cuillère
Portez la température à 80°C (proche de l’ébullition)
Elle est prête lorsque la crème nappe sur la cuillère

Versez le chocolat préalablement haché fin, mélangez pour obtenir un mélange lisse
Laissez refroidir

Imprimer

You may also like...

2 Responses

  1. Chris dit :

    Peut-on s’en servir pour garnir des cupcakes?

  2. Strony dit :

    Bardzo się cieszę, że tu jestem:-)! Many thanks and lookinf for more. Pozdrowienia!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *