Croissants Briochés fourrés au Nutella

Croissants Briochés fourrés au Nutella1

 

Ingrédients:
250g de Farine
15 cl de lait
1/2 cc de sel
40g de beurre
20g de sucre
1 grosse cs de sucre vanillé
1sachet de levure sèche
Nutella

 

Préparation:

Faire tiédir légèrement le lait au micro ondes.
Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaud) avec un peu de sucre et laisser mousser 15 min.
Dans un récipient, verser la farine, le sel, le sucre, et la vanille. Mélanger le tout.
Verser la levure ainsi que le lait.
Pétrir afin d’incorporer les liquides. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse (j’ai ajouté plus de farine, car la pâte collait. Dans ce cas il faut ajouter le lait progressivement).
Couvrir la pâte de film alimentaire et d’un torchon propre. Laisser doubler de volume (1 h ou 2h environ dans un endroit chaud).pour moi au four à 40°.

Croissants Briochés fourrés au Nutella2
Dégazer la pâte, puis l’étaler sur 1 cm en rond. Découper 8 parts.

Mettre une noisette de nutella sur chacune des parts. Rouler, de la base vers la pointe pour former les croissants. 

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Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser gonfler une deuxième fois, pour moi au four à 40°.

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Préchauffer le four à 180 C (350 F) Badigeonner les croissants de lait.
Cuire environ 25 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

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