Far breton facile

Far breton facile

Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 gr de farine
150 gr de sucre ou cassonade
4 oeufs
1 gousse de vanille
200 gr de pruneaux dénoyautes (20 pruneaux)
2 cuillère à soupe de rhum (ou fleur d’oranger)
600 ml de lait entier

Préparation :

Commencez par dénoyauter les pruneaux (sauf si vous préférez avec les noyaux !) et placez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d’oranger, puis recouvrez les à peine d’eau très chaude, couvrez et laissez-les gonfler

Portez le lait à ébullition, avec la gousse de vanille fendue, couvrez et laissez infuser hors du feu
Dans un grand bol, fouettez les oeufs entiers et le sucre, le mélange doit être bien mousseux
Ajoutez alors la farine en mélangeant bien, vous obtenez une belle pâte lisse
Versez en remuant le lait tiède infusé avec la vanille (retirez la gousse mais gardez les graines…)
Beurrez un plat allant au four (25 à 30 cm de diamètre), versez la préparation dedans
Égouttez les pruneaux et déposez les sur la préparation dans le plat, enfournez alors pour 40 à 45 minutes à 190°C à four chaud
Laisse refroidir et passer au moins 2 heures (une nuit c’est mieux), au frigo

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5 Responses

  1. Resek dit :

    Trop bon
    aimerait le recette du fameux gâteau à base de pâte à pain feuilleté avec beaucoup de beurre et du sucre
    le Kouamen « excuses pour L’ortographe

  2. Romain dit :

    Si tu veux notre recette du kouign amann c’est une pâte à croissant du sucre et du beurre ensuite tu le façonne comme pour une pâte feuilletée tout en incorporant le sucre voilà une réponse d’un pâtissier breton et champion du kouign amann 2015 et du far 2015

  3. yeezy boost x ultra boost dit :

    un beau travail!

  4. KERRIGUY dit :

    Rien à voir avec le vrai far breton. En dehors des pruneaux….vous avez oublié un léger détail le beurre salé

    • babykathiana dit :

      Kerriguy vous avez une recette à nous proposer? Ma belle mère a des origines bretonnes , ca serait top de lui faire un vrai fat breton. Merci d’avance

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