Flan à la noix de coco

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Ingrédients (6 personnes) :

– 1 boîte de lait concentré sucré de presque 400 g
– 20 cl de lait
– 3 oeufs
– 100 g de noix de coco râpée
– 100 g de sucre

Préparation

Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’oeufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco
Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige

Verser la préparation sur le caramel.
Mettre à cuire dans un bain marie pendant 1 h à 1h15 min

à la sortie du four, laisser tiédir puis démouler…. placer au frais au moins 2h avant de servir!!

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13 Responses

  1. Mina dit :

    Je pense qu’il faut le cuire au bain marie dans le four ?!!!!!

  2. Choupy nini tchoupy dit :

    Quel quantité de lait concentré sucré s’il vous plait! !!!!!

  3. Nicole HARTMANN dit :

    La boîte entière et autant de lait normal

  4. Royo dit :

    Je comprends pas on parle au départ de préchauffer four a 180 mais ensuite on dit de cuire a 150 pendant 1h!!!

  5. cindylp dit :

    super gateau , un régal pour les papilles, cuisson au bain marie non précisé mais nécessaire pour un gateau réussit , attention au démoulage , à refaire !!

  6. Sophie dit :

    Dessert glorieux ! Personnellement j’ai remplacé le lait par du lait de coco, ajouté une pointe de rhum ambré et fait une cuisson au bain marie. Une fois bien refroidi, j’ai déposé une gelée de pommes liane pour faire un socle au démoulage qui est assez délicat. Le résultat est bluffant! Merci pour cette recette !

  7. Petit dit :

    A cuire au bain marie imperatif moule en silicone démoulage facile servir avec un coulis de mangue

  8. funffrock dit :

    peut on remplacer la coco par un autre produit en poudre ?

  9. Bocquet dit :

    Moi je mais directement du caramel liquide au fond du moule !!!!

  10. Crozet dit :

    Super recette !!
    Préchauffer le four à 150 (et non 180) cela est indiqué dans la recette, ainsi que cuire au bain-marie.
    Par contre la quantité de lait concentré sucré n’est pas précisée, j’ai mis une boite de 400 g (397 net egouté).
    J’ai fait le caramel mais effectivement avec du caramel liquide cela doit être très bien aussi.
    En résumé je conseil ce dessert très sympa et vite préparé exception faite de la cuisson, bien sûr.

  11. Florence dit :

    Peut on mettre du lait de coco a la place des la noix de coco rapee

  12. Crozet dit :

    Super recette, simple, vite faite et delicieuse.
    A faire sans hesitation.

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