Flan pâtissier au chocolat

 

Ingrédients:

Une pâte feuilletée ou brisée
1 litre de lait
2 oeufs
120 g de chocolat
150 à 180 g de sucre (selon le goût)
100 g de fécule de maïs (type maïzena)
1 c à s de cacao
10 cl de crème

Un moule à manqué de 26 cm de diamètre

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée et la mettre dans le moule. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Faire chauffer le lait.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la fécule de maïs et le cacao.
Verser le lait sur les oeufs en fouettant.
Faire chauffer ce mélange sur feu doux en mélangeant constament pendant 4 à 5 min jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à incorporation, puis ajouter la crème et mélanger bien.

Verser le mélange sur la pâte feuilletée ou brisée, égaliser la surface.

Faire cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez complètement refroidir et servir frais.

Imprimer

Vous aimerez aussi...

4 réponses

  1. amira dit :

    c est vraiment bon je l ai fait deja ma mere te remercie bcps bcps je veux savoir comment fair la pate feullete tjr j ai l ai esseye mai elle n est pas feullete le gattau

  2. Dizant dit :

    Ces quoi comme crème que vous avez mis

  3. alain dit :

    nous avons essayé c’était très bon

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.