Gâteau aux pommes et mascarpone

Ingrédients :

2 belles pommes
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 sachet sucre vanillé
250 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
Continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.
Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.

Beurrer puis sucrer un moule à manqué de 26 cm.
Verser la 1/2 préparation dans le moule.
Disposer la moitier des lamelles de pommes sur la pâte.
Verser le reste de pâte puis disposer le reste de pommes en rosace
Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson .

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.
Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

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9 réponses

  1. Rakba dit :

    Bonjour merci pour cette recette mes enfants mes amies ont adoré et moi aussi , gâteaux très moelleux un régal

  2. Roseline dit :

    C’est un délice le gâteau est très léger, merci pour cette recette facile à faire.

  3. Facile a faire très bon j’en ai fait un au pomme un Regal la Je Le fait Le dieuxieme a la poudre de noisette on veras

  4. Claudine dit :

    très bon gâteau, bien moelleux un régal, à refaire

  5. El allem dit :

    Difficile à réaliser, la pâte n’est pas fluide pour être déversée en deux étapes
    J’ai l’impression qu’il manque un ingrédient pour que la pâte soit plus liquide

    • carine.ade-buchel dit :

      bonjour, j’ai déjà fait ce gâteau 4 fois et il est à chaque fois délicieux, tout le monde l’adore, il est très moelleux. Il ne manque pas d’ingrédient. La pâte est un peu épaisse (c’est tout à fait normal) et avec une spatule ou maryse aucun souci ; il faut juste égaliser. Bon ap ! nous on se régale.

    • carine.ade-buchel dit :

      la pâte ne doit pas être liquide mais un peu épaisse.

  6. fafa dit :

    Bonjour j ai réaliser ce gateau à base de framboises car je n avais plus de pommes, j y ai ajouter de la poudre d amandes et mis sur le dessus du gateau des amandes effilées..un vrai délices et très moelleux; le temps de cuisson 45 minutes..la prochaine fois je le réaliserais avec des pommes

  7. Nath86 dit :

    Bonjour, j’ai testé et goûté votre recette hier et c’est une tuerie ! Très simple, ce gâteau est d’un moelleux extraordinaire à refaire sans modération !

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