Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone1

Ingrédients (pour un moule de cm de diamètre):

Pour la garniture:
500 g de crème liquide
500 g de fromage mascarpone
70 g de sucre
60 ml de liqueur de café
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Couches:
2 paquets de 250 g de biscuits spéculoos

Décoration (facultatif):
Boules de chocolat ou copeaux de chocolat

Préparation:

Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre, le liqueur de café et la vanille.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone2

Tapisser le fond du moule d’une couche de biscuits.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone3

Verser 1/4 de la quantité de crème sur la couche de biscuit.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone5

Disposer les biscuits ( pas besoin de remplir les espaces ).

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone4

Continuer ainsi et terminer avec une couche de crème, lisser la surface et mettre à refroidir pendant une nuit.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone6

Décorer avec les boules de chocolat ou les copeaux de chocolat.

Gâteau aux spéculoos et crème mascarpone7

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59 réponses

  1. dos santos dit :

    je fait se gâteaux ..en plus bien réussi..et extra bon..merci

  2. Jess dit :

    Bonsoir. Avez vous trempé les speculos dans du café ou autre ?

  3. Malika dit :

    Bonsoir combien De cm pour le moule ?

    Merci

  4. corinedu13 dit :

    Délicieux ! Bien sur pas très light mais très moelleux, on a bien le goût du spéculoos… A servir bien froid.

  5. bonnet ophelie dit :

    Bonjour peut on le faire la veille. Merci à tous et hâte de le gouter

  6. Christian Bompard dit :

    Dommage que les réponses aux commentaires ne soit pas affichés, faire trempé les biscuits (non) diamètre du moule (26 ou 28 cm) peut on le faire la veille (le soir pour le lendemain midi ou le matin pour le soir)

  7. Christian Bompard dit :

    Je l’ai fait, d’après mes invités : une tuerie. avec un moule de 18 cm, j’ai réduit les quantités par 2 .

  8. Aurore dit :

    Bonjour. Par quoi remplacer la liqueur de café s’il vous plaît ?

  9. Laeti dit :

    IL FAUT laisser au frais pendant un temps precis ?

  10. Christian Bompard dit :

    Faire un café expresso extra fort, une dose de café pour 1/4 de tasse, pour la dose d’extrait de café il faut 2 c/c soit 5ml et non pas 60ml sinon immangeable. moi j’ai fait le matin pour le soir donc environ 10 à 12h. Je voulais tenter du caramel liquide à la place du café mais là je ne sais pas la dose peut être une cuillère à soupe ?

  11. Jean Paul dit :

    Bonjour
    Petite question pour la crème fraîche on doit la monter en chantilly ou pas
    Merci pour la réponse

  12. Devoye dit :

    Bjr par quoi peut on remplacer la liqueur de café svp ??? Merci pour vos réponses

  13. Titine57 dit :

    Ca a l’air super merci mais je souhaite la faire sans alcool . Par quoi remplacer svp? Merci

  14. cathina dit :

    je l’ai fait et il était très bon,facile à faire pas compliquer du tout,un régal

  15. Maka dit :

    Bonjour. Puis-je mettre du chocolat fondu par dessus ? La chaleur ne va rien faire?
    Merci

  16. Nadia dit :

    Bonjour ! Par quoi remplacer la liqueur de café et en qu’elle quantité ? Merci

  17. Pinte dit :

    Bonsoir,
    Je souhaiterai votre aide car j’ai mis 2 briques de 20cl de crème liquide et 500g de mascarpone mais la crème est hyper liquide. Je ne comprends pas et ne sais comment rattraper la chose. Je vous remercie pour toute solution!

  18. Marie-Christine dit :

    Bonsoir
    Merci pour la recette.J ‘ai mis 2 briques de crème fluide 30% et je l’ai battu avant d ajouter la mascarpone et les autres ingrédients. Il a l air bien réussi.

  19. Valerie dit :

    Bonjour, 500gr de crème liquide. Cela correspond à combien de briques / cl de crème? Doit on prendre de la crème entière ou 20, 30 % ça suffit? Merci!

  20. Amanda dit :

    Un régal les invités ont apprécié

  21. Rousseaux dit :

    Bonjour

    Je voudrais savoir c’est pour combien de personne

    Merci

  22. LAURENCE lavoue dit :

    je pensse que l’on peut remplacer la liqueur de café par du café simplement

  23. Nadège dit :

    Superbe recette facile et rapide à faire merci !! Et j’essaie aujourd’hui une variante avec des biscuits thé et des copeaux de chocolat au lait et chocolat blanc…

  24. Stéphanie dit :

    Comment faire pour monter la creme

  25. Sauvage dit :

    bonjour j ai fait se gateau il et trop bon .a refaire miam miam

  26. Tribouillier dit :

    Bonsoir quand vous dites 500gr de creme liquide cela correspond a combien de briquette merci

  27. Vanessa dit :

    Bonjour la liqueur de café est il nécessaire et peut on remplacer l’extrait de vanille pas une gousse de vanille

  28. Jocelyne dit :

    Où trouve-t-on ces biscuits spéculos? Je n’en vois pas dans les épiceries du Québec!

  29. Amelie dit :

    Bo jour ,

    Peut on faire le gâteau du vendredi pour le dimanche aprem par exemple ?
    Merci de votre réponse

  30. sophie dit :

    Bonjour Mady,
    C’est décidé ce sera mon gâteau d’anniversaire dans 10 jours !!! Seul bémol par quoi puis je remplacer la liqueur de café ?
    Merci de votre réponse et je le ferai la veille pour qu’il n’en soit que meilleur !

  31. miammmmmm vu sur pinterest, il m’a plu de suite ….. donc recette réalisé, dévoré et publié 🙂 merciiiiiiiii

  32. Aurélie Besson dit :

    Bonjour est il possible d’utiliser un moule moule en silicone pour ce gâteau
    Merci pour votre réponse

  33. magali dit :

    moi dans le tiramisu comme je n aime pas le café je mets du caramel dans du lait et je trempe les biscuits dedans

  34. marjocuisine dit :

    deja fait 2 fois , gateaux super bon et qui bluf vos invités

  35. Audrey dit :

    Il faut quel type de crème liquide er combien de cl svp

  36. Nabile Amekla dit :

    Tooop chef

  37. Mamoune95 dit :

    Bonjour doit on monter la creme en chantilly avec la mascarpone merci

  38. Denis dit :

    Moi ,je l ai fait pour mes enfants excellent

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