Gâteau breton

Gâteau breton1

Ingrédients :

400 g de farine
190 g de sucre
225 g de beurre
5 jaunes d’œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de gros sel
1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Pétrir à la main. Beurrer un moule à tarte et y verser la pâte

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Appuyer pour bien étaler la surface du biscuit.

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Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf.

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Faire des dessins avec une fourchette.

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Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 35 min puis laisser refroidir.

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12 Responses

  1. Alexia dit :

    Je n.ai.pas de gros sel, que puis je utiliser a la place?

  2. bachelier dit :

    vs pouvez metre une pince de sel ou deux a la place

  3. Hardy dit :

    Peux-t-on utiliser du beurre salé à la place du beurre classique et de la pincée de gros sel?

  4. Giroudon dit :

    Est-il préférable de mettre du beurre salé pour un gâteau breton ?

  5. dolores dit :

    oui on fait quoi du blanc d oeuf car il faut 5 jaunes d ‘oeufs merci

  6. Camille dit :

    Très (trop) sec. Il s’effrite. Qu’ai-je raté?

  7. guilou dit :

    voici la vraie recette :500grde farine 250gr de sucre 5 jaunes d oeuf 250gr de beurre mou un demi sachet de levure 1 peu de sel fin. bien mélanger les ingrédients en respectant l ordre. mettre dans un moule beurré sans trop tassé faire le dessin avec une fourchette et badigeonner avec un jaune d oeuf.mettre a cuire a 180 chaleur tradi 25 mn dans le bas du four puis 25 mn dans le milieu. démouler une fois refroidi le mettre dans une boite en fer et le manger dans 2 jours il ne sera que meilleur.

  8. SaraJayne dit :

    Ici (Australie) on achète le levure chimique dans une boite. Comment pèse un sachet? 5g? 10g?

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