GÂTEAU DE NUTELLA

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INGRÉDIENTS:

POUR LE GÂTEAU

6 œufs (séparés)
1 pincée de sel
125 g de beurre non salé
400 g de nutella (1 grand bocal)
1 cuillère à soupe de rhum ou d’eau
100 g de noisettes en poudre
100 g de chocolat noir (fondu)

POUR LE GLAÇAGE

100 g de noisettes
125 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de rhum ou d’eau
125 g de chocolat noir

Préparation:

Préchauffer le four à 180ºC.
Dans un grand bol, fouetter les blancs d’oeufs et le sel jusqu’à consistance ferme, mais pas sec.

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Dans un autre bol, battre le beurre et Nutella ensemble, puis ajouter le rhum, les jaunes d’œufs et la poudre de noisettes.
Verser le chocolat fondu et refroidi et mélanger, puis alléger le mélange avec une grande cuillerée de blanc d’oeuf, ensuite incorporer doucement le reste de blanc d’oeufs.

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Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 22cm de diamètre et cuire pendant 40 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

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Pendant ce temps, faire griller les noisettes dans une poêle à sec en secouant la casserole afin qu’ils ne brûlent pas. les transférer sur un torchon légèrement humide et frottez-les pendant qu’ils sont encore chauds pour enlever les peaux. Transférer dans une assiette et laisser refroidir. .

Dans une casserole à fond épais, verser la crème, la liqueur ou l’eau, et chauffer doucement. Verser la crème sur le chocolat haché et attendre une mn. Une fois le chocolat commence a fondre fouetter jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance lisse et brillante.

Démouler le gâteau refroidi avec soin, l’idéale c’est d’utiliser un moule à charnière!

Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau, et décorer avec les noisettes grillées.

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