Gâteau Lamington

Gâteau Lamington

Pour le gâteau

125 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs
250 g de farine
2 cuillères à café de levure
pincée de sel
12 cl de lait

Pour le glaçage

450 g de sucre glace
5 cuillères à soupe de cacao en poudre
15 g de beurre fondu
12 cl de lait
400 g de noix de coco râpée

Préparation :

-Préchauffer le four à 190C (Th.5).

-Graisser et fariner un moule rectangulaire (20/30 cm).

-Tamiser la farine, la levure et le sel.

-Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre et la vanille, pour obtenir une texture légère.

-Incorporer  les œufs, un par un, en fouettant bien après chacun.

-Ajouter progressivement le mélange de farine, alterner avec le lait. Bien lier l’ensemble.

-Verser le mélange obtenu dans le moule.

-Cuire au  four pendant 30-40 min, vérifier la cuisson avec un couteau  elle doit ressortir propre.

-Laisser reposer pendant 5 min, puis démouler.

-Laisser refroidir complètement pour qu’il soit assez ferme pour le glaçage.

Préparation du glaçage :

 -Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le cacao.

-Chauffer le lait et 15 g de beurre, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

-Verser le lait dans le mélange sucre / cacao et mélanger bien jusqu’à obtention d’une texture fluide  et pas trop liquide

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-Couper le gâteau en 15 morceaux carré

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-Tremper chaque carré dans le glaçage préparer précédemment.

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-Puis rouler dans la noix de coco.

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-Placer les carrés sur une grille pour qu’ils sèchent.

-Servir aussitôt.

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5 Responses

  1. Merci beaucoup pour ton message Sandrine. Ca fait chaud au coeur. Alors le lamington, je suppose que tu connais ? Bon, si tu es une grande voyageuse et que tu t y connais aussi bien en cuisine nicoise qu en cuisine australienne, il va falloir nous aider ??

  2. Merci beaucoup pour ton message Sandrine. Ca fait chaud au coeur. Alors le lamington, je suppose que tu connais ? Bon, si tu es une grande voyageuse et que tu t y connais aussi bien en cuisine nicoise qu en cuisine australienne, il va falloir nous aider ??

  3. A  l’aide d’une fourchette,  piquer un gateau a la base. A l’aide d’un couteau, appliquer rapidement une mince couche de glacage sur toutes ses faces. Tourner dans la noix de coco pour bien enrober 5 faces. Detacher le gateau de la fourchette en poussant avec votre couteau.  A l’aide des doigts, tourner le gateau dans la noix de coco pour enrober la sixieme face.

  4. Site web dit :

    A  l’aide d’une fourchette,  piquer un gateau a la base. A l’aide d’un couteau, appliquer rapidement une mince couche de glacage sur toutes ses faces. Tourner dans la noix de coco pour bien enrober 5 faces. Detacher le gateau de la fourchette en poussant avec votre couteau.  A l’aide des doigts, tourner le gateau dans la noix de coco pour enrober la sixieme face.

  5. Milivojevic dit :

    On dirait la gâteau yougoslave, non?

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