Mousse au chocolat sans oeufs

Crème glacée au chocolat1
Pour – 6 personnes:
1 c à c de café instantané
1 cuillère à soupe d »eau bouillante
120 g de chocolat noir
125 ml de crème liquide
1 c à c d’extrait de vanille
une pincée de sel
300 ml de crème à fouetter
Pour servir (facultatif)
125 ml de crème à fouetter
Noisettes hachées finement

 

Préparation
Faire fondre le café soluble dans l’eau bouillante, mélanger bien et laisser refroidir.
Dans un bol résistant à la chaleur, mettre le chocolat, ajouter la crème, le sel, l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de café .

Crème glacée au chocolat3
Faire fondre le tout dans le micro-ondes et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Fouetter la crème jusqu’à consistance ferme.
Incorporer 1/3 de la crème dans le mélange de chocolat.

Crème glacée au chocolat4
Ajouter le reste de la crème et incorporer avec soin jusqu’à ce que le mélange soit bien aérée et lisse.

Crème glacée au chocolat5
Verser la mousse dans des bocaux et mettre au frais toute la nuit.

Crème glacée au chocolat6
Servir avec une crème chantilly et saupoudrer de noisettes.,

Crème glacée au chocolat2

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5 Responses

  1. mich dit :

    bientôt le gouter de notre entreprise donc…. je veux changer de mes muffins… ( mois de décembre)…je vais essayer de le faire …dommage que je n ai pas réussi a imprimer la recette…mais bon recopier a la main….merci pour vos recettes sur Facebook …

  2. neoval.fr dit :

    Bonjour Aa, Vous pouvez bien sur utiliser une creme vegetale differente. Toutefois les cremes d avoine et d epeautre contiennent du gluten. Pour le sirop d agave, a vous de voir! Testez avec parcimonie car le pouvoir sucrant est eleve. Pour ma part, j ai beaucoup aime la mousse sans.

  3. Ma derniere experience de mousse au chocolat a ete une catastrophe Inmangeable ! Mais cette migonne recette de mousse vegetalienne devrait etre a  ma portee. Merci petite Clea ! Je pars a  la recherche du tofu soyeux rien que pour le nom, ca se tente. ??

  4. Bonjour, merci pour cette recette que je vais tester ce week-end .. Moi aussi je suis au regime WW, et je cherche une recette de mousse aux fraises super light, en auriez vous une ???? Merci par avance ! Bonne journee Nicole

  5. rihab dit :

    Please,dite moi pourquoi j’ai pas réussi la recette des macarons au chocolat,malgré j’ai fais comme vous le dite,merci.

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