Mousse au citron

Mousse au citron1

Ingrédients pour 4 personnes :

3 citrons, zestes et jus
170 g de sucre
4 jaunes d’œufs
2 c. à soupe de maïzena
150 ml de crème liquide
30 cl d’eau

Préparation:

Battre les 4 jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le préparation blanchisse.
Ajouter la maïzéna et bien mélanger au fouet.
Presser les citrons.
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le jus et les zestes des citrons. Lorsqu’il entre en ébullition, le verser sur les œufs blanchis. Bien mélanger au fouet.
Verser le mélange obtenu dans la casserole et cuire jusqu’à épaississement de la préparation.

Mousse au citron2

Après cuisson, débarrasser dans une plaque creuse pour un refroidissement rapidement.

Lorsque la crème est froide, la transvaser dans un récipient.

Monter la crème froide en chantilly et l’incorporer dans la crème au citron.

Mousse au citron3

Mélanger délicatement tous les éléments.
Verser dans des verrines et mettre la mousse au frigo au moins 1 h avant de servir. Décorer et servir bien frais

Mousse au citron4

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4 Responses

  1. Isabelle dit :

    Bonjour.
    Je n’arrive pas à imprimer vos recettes?. Est ce normal?

  2. sterno dit :

    tu es une artiste , je me prosterne bien bas!!!

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