Gâteaux & Délices

crème diplomate vanille1 0

crème diplomate vanille

Ingrédients : – 450 g de lait entier – 2 gousses de vanille – 90 g de jaunes d’oeufs frais – 90 g de sucre semoule – 45 g de maïzena – 6 g...

Biscuits spirale arc en ciel1 0

Biscuits spirale arc en ciel

Ingrédients: 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 blanc d’œuf pour souder la pâte...

Biscuit Damier1 3

Biscuit Damier

Ingrédients: 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 1 œuf 100 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 c...

Biscuit joconde1 1

Biscuit joconde

Un biscuit moelleux de base utilisé pour l’Opéra et également pour les entremets, les bûches et plein d’autre dessert. Ingrédients: Pour 3 disques de 25 cm de diamètre: 5 oeufs entiers 5 blanc d’oeuf 190 g d’amande...

Crème au beurre 6

Crème au beurre

Une crème au beurre facile à réaliser, onctueuse et légère malgré le beurre qu’elle contient, utilisée pour décorer les gâteaux, les cupcakes, les bûches, et même pour faire une garniture pour les beaux gâteaux d’anniversaires. Ingrédients: 8 jaunes d’oeufs 250...

ganache au chocolat2 5

Ganache au chocolat

Ingrédients pour 300 g de ganache: -250 g de chocolat noir mi-amer -25 cl de crème liquide -70 g de beurre Préparation: Couper  le chocolat en morceaux. . Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et...

Biscotti aux amandes7 3

Biscotti aux amandes

  Ingrédients pour 50 biscottis 140g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs moyens 50g d’huile neutre 280g de farine type 55 1 càc de levure chimique Les zestes d’une orange...

Gâteau Mousse au Chocolat2 1

Gâteau Mousse au Chocolat

Pour le gâteau : 150 g de chocolat noir 95 g de sucre 3 œufs 110 g de beurre 45 g de farine Pour la mousse : 600 g de bon chocolat noir 150...

Les Truffes au Chocolat1 3

Les Truffes au Chocolat

  Ingrédients: -400g de chocolat noir -60g de chocolat au lait -350g de crème liquide entière -30g de beurre doux -cacao en poudre non sucré -3 càs de café soluble -1 càs d’extrait de...