Pastéis de nata ( tarte portugaise )

Pastéis de nata ( tarte portugaise )2

Ces petites tartelettes de flan aux œufs entourées de pâte feuilletée, qui se dégustent tièdes et saupoudrées de cannelle et sucre glace, est une spécialité pâtissière portugaise

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
5 œufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 c. à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Étaler la pâte feuilleté sur un plan fariné, couper des cercles de la taille de votre moule puis les enfoncer dans les cavités en formant des fonds de tarte

Pastéis de nata ( tarte portugaise )6

Préchauffer le four th. 7 (210°C).
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.
Incorporer le lait dans le mélange de farine.
Ajouter 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.
Mélanger le tout énergiquement.

Pastéis de nata ( tarte portugaise )4

Verser la préparation dans chaque fond de tarte.

Pastéis de nata ( tarte portugaise )5

Cuire au four pendant 10 minutes, une fois les pasteis deviennent bien dorés retirer du four.
Saupoudrer de cannelle et/ou de sucre glace et déguster tiède!

Pastéis de nata ( tarte portugaise )3

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20 réponses

  1. Mely lamara dit :

    je vous remercie, je vais tester cette recette !

  2. modde dit :

    excellent, je recommande merci pour le partage de recette 😉

  3. Thanh Tufo dit :

    a quick visit this web site daily.

  4. magali dit :

    Fait un vrai délice !

  5. SAMOU dit :

    un vrai délice

  6. chacha dit :

    bonjour tres bonne recette.juste il faudrais plus 4 pate feuilletes vu quantites de creme …2 ne m as pas suffit

  7. Uraii dit :

    Très bonne recette mais une pâte feuilletée ne suffit pas. 2 voir 3 ..

  8. ANNICK dit :

    Merci chacha je vais diviser pas 2

  9. Lauren dit :

    Avec la quantité de crème indiquée, combien de pasteis peuvent être fait ?

  10. vivi dit :

    c est comme une tarte au flan bressanne

  11. gyslaine dit :

    Pour moi, 10 mn, ils ne sont pas assez cuits, quand à devenir noir, j’ai du le mettre sous le gril.

  12. Pierre dit :

    pas terrible et de très loin pas semblable au délice de Lisbonne.

  13. Simon dit :

    Délicieux effectivement il faut 2 pâtes feuilletées à refaire merci pour la recette

  14. camus dit :

    deliçieux à refaire

  15. Sabrina dit :

    10 min pas assez

  16. Sabrina dit :

    10 min pas assez et 3 pate feuillter

  17. Mommer dit :

    Trop de liquide pour une pâte feuilletée.
    Malgré les 210° ils ne brunissaient pas, je les ai mis sous le grill.

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