Petit pot de crème au chocolat

Petit pot de crème au chocolat1

Ingrédients pour 4 petit pots:

200 g de chocolat noir
300 ml de crème liquide
2 jaunes d’œufs
20 g de beurre demi sel

Préparation:

Dans une casserole,faire chauffer  la crème liquide  sur le feu moyen jusqu’à l’obtention d’un très léger frémissement.
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché grossièrement.

Laisser reposer ainsi quelques secondes ; le chocolat va fondre doucement dans la crème, remuer  à l’aide d’une cuillère en bois ou au fouet pour homogénéiser la préparation et la lisser.

Ajouter ensuite  les jaunes d’œufs en mélangeant bien à nouveau.
Terminer par le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.
Verser la crème dans les pots et  laisser refroidir à température ambiante.

Encore tiède, la crème a un texture liquide, mais après le temps de repos elle durcira.

Réfrigérer les petits pots de crème pendant au moins 4 heures ou toute la nuit afin qu’elle ai la texture parfaite désirée..

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6 réponses

  1. Then, there is also the recipe for the chocolate coconut pots de creme I ve made a few times, one that has become a favorite too. But we should start with the beginning, and talk about the first recipe first.

  2. www.senoc.fr dit :

    J ai publie auhourd hui sur mon blog tes tartelettes aux fruits de la passion et chocolat ces petits pots de creme pourraient egalement tres certainement s y retrouver un jour!

  3. chris dit :

    crémeuse et chocolatée à souhait!!! A faire et refaire ! J’adore !

  4. Un renseignement svp Si je voudrais le faire avec un etage de chocolat noir ,un etage de chocolat au lait et un etage de caramel, faudrait-il que je laisse completement refroidir entre chaque etage ??

  5. Bea, I am sharing your passion for dairy I have been on a dairy kick lately as you might have noticed by my obsession with petit suisse. I can t get enough of it. You are a true master in creating a mood and nostalgia which I am also drawn to. Beautiful, beautiful post!

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