Rocky road fudge

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C’est une recette ultra simple mais hyper gourmande!

Ingrédients (pour une vingtaine de bouchées)

300 g de chocolat noir corsé( ou un mélange de chocolat noir, chocolat au lait, beurre de cacahuète, chocolat blanc….)
1 boite de lait concentré sucré (de 395g)
20 g de beurre
100 g  de cacahuète ou d’amandes entières
50 g de petites guimauves
5 g de fleur de sel

Préparation:

Faites fondre ensemble à feu doux ou au micro onde, le chocolat en morceaux, le lait concentré sucré, le beurre et la fleur de sel.

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Mélangez bien et laissez un peu refroidir le mélange.
Recouvrez un plat rectangulaire beurré de papier sulfurisé

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Ajoutez  les cacahuètes ou amandes et les guimauves à la préparation au chocolat
Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit recouvert de chocolat.
Répartissez  votre préparation dans le plat.

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Mettez au frais pendant 24 h puis démoulez.

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Découpez le tout en bouchées.

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On peut éventuellement y ajouter des noix,  des noisettes, des raisins secs, des petits beurre… de nombreuses variantes sont possibles mais l’important est de réussir la texture qui doit être onctueuse, moelleuse et qui ne doit pas coller au dents…
Ultra fondant et chocolaté, le Rocky Road vous séduira.

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2 Responses

  1. boireau dit :

    combien de temps pouvons nous garder des rocky road et à quelle température?

  2. chris dit :

    recette testée, c’est de la bombe!!

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