Roulé à la confiture

Roulé à la confiture2

Ingrédients:

4 gros oeufs
120 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de sucre vanille
1 petit pot de confiture au choix

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre et sucre vanille jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Incorporer la farine tamisé à ce mélange.
Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre. Ils ne doivent pas être trop fermes.

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Mélanger au fouet 1/3 des blancs montés avec le mélange des jaunes afin de détendre la préparation. Verser enfin le reste du mélange et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé Étaler avec une spatule puis tapoter légèrement. La surface doit être bien lisse et homogène

Roulé à la confiture4
Cuire pendant 10 minutes.

Pour démouler, placer du papier sulfurisé sur le biscuit puis une plaque à pâtisserie. Retourner et décoller avec précaution.
Mettre un torchon humide au dessous du biscuit et rouler avec le torchon.

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Couvrir de film plastique serrer bien et mettre au frais pour au moins 30 mn.
Dérouler le biscuit puis l’imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop préalablement préparé avec 80 g d’eau et 90 g de sucre.
Étaler la confiture sur la totalité du biscuit.

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L’enrouler une autre fois, couvrir puis remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Roulé à la confiture1

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3 Responses

  1. good enough to use some of your ideas!!

  2. ATTIA Rabia dit :

    Je vous remercie et je voudrais me donner la main pour imprimer la recette de roulé à la confiture

  3. Sdiri jawida dit :

    Merci pour cette délicieuse recette est ce que je peux changer la confiture par du chocolat merci encore

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