Verrines banane caramel

Verrines banane caramel1

Ingredients pour 6 personnes:

Crème fouettée
Crème patissiere recette ici
100 g de beurre 50+50
Environ 10 biscuits petit beurre
1 c s de sucre
3 bananes
Pour le caramel;
180 g de sucre en poudre
80 g de beurre doux
10 cl de crème liquide entière
2 pincée de fleur de sel

Préparation :

Preparer la crème et laisser refroidir puis incorporer 50g de beurre en pommade et fouetter
Emietter les biscuits et ajouter 50 g de beurre fondu et la cuillère de sucre .
Fouetter la crème bien froide.
Préparer le caramel;
Couper le beurre en petits cubes.
Dans une poêle à feu moyen, verser le sucre et le faire fondre jusqu’à ce qu’il caramélise. Incorporer alors progressivement la crème liquide, saler et bien mélanger.
Verser le caramel dans un récipient et incorporer le beurre petit à petit à l’aide d’un fouet. La texture doit être onctueuse et dense.
Placer ensuite la sauce dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 10 min.

Commencer par dresser les verrines en mettant une première couche de biscuits

Verrines banane caramel2

La deuxième couche de crème, la troisième de bananes coupés en rondelles, du caramel et ainsi de suite ….

Verrines banane caramel3

Du caramel et ainsi de suite ….

Verrines banane caramel4

Garnir avec la crème fouettée et un peu de biscuit et des tranches de bananes, terminer avec une dernière touche de caramel  . Bien sûr, l’imagination n’a pas de limites ….

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Recette originale en anglais : http://www.glorioustreats.com/2012/03/banana-caramel-cream-dessert.html

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3 réponses

  1. Hulbert dit :

    Merci me donner des bonnes recettes

  2. saul dit :

    merci pour vos recette

  3. Dalida dit :

    Il trop beau il les manifik

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