Tarte mousse au chocolat

Ingrédients:

Le fond sablé :

_ 250g farine
_ 125 g sucre
_ 125 g beurre
_ 1 sachet de sucre vanillé
_ 1/2 sachet de levure
_ 1 oeuf
_ 1 pincée de sel

La mousse au chocolat:

_ 130 g chocolat noir
_ 80 g de chocolat au lait
(ou 210 g de chocolat noir)
_ 200 g crème liquide entière

Préparation:

Sabler la farine avec le beurre coupé en morceaux. Ajouter les autres ingrédients sans trop travailler la pâte. Faire une boule et laisser reposer 30 mn au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer la pâte à la fourchette et la recouvrir à nouveau de papier cuisson. Déposer des haricots secs ou des billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.
Cuire 20 min environs (selon four). Jusqu’à ce qu’elle soit dorée. En refroidissant, elle durcira.

Pour la mousse

Faire fondre le chocolat au micron-onde ou au bain marie.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer au chocolat refroidi et mélanger délicatement.
Verser la mousse sur le fond de tarte refroidi. Mettre au frigo 1h.
Décorer avec une crème fouetter et des coupeaux de chocolat