Spritz au chocolat
Ingrédients
250 g de beurre non salé (à température ambiant)
100 g de sucre en poudre
une pincée de sel
1/2 gousse de vanille
2 blanc d’oeufs
290 g de farine
50 g de cacao en poudre
250 g de chocolat au lait
Préparation:
Battre le beurre avec le sucre et les graines de vanille à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes
Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre de cacao
Ajouter un tiers du mélange de farine et cacao au beurre en crème et mélanger
Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger encore
Enfin, ajoutez le reste de farine et cacao et mélanger jusqu’à ce qu’on obtient une pâte homogène
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelé et dresser le spritz en forme d’un S sur une plaque recouverte de papier cuisson . Si la pâte est trop épaisse, réchauffer un peu avec vos mains.
Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 17 mn
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie
Tremper les biscuits cuits et refroidis dans le chocolat.
Bonjour je viens de tester votre recette j ai eu beaucoup de mal à sortir la pâte de la poche à douille ma poche à meme craqué! Cela dit ils sont très bon! Merci pour le partage
Bonjour le mieux c’est une machine à churos, le résultat super
J’ai mis les blancs d’oeufs en neige (gros oeufs XL) et seulement 250gr de farine. La pâte était tout juste malléable pour la faire sortir de la poche à douille. Très bon Spritz !
vous ne mentionner pas sil faut battre les blancs d’œufs en neige. Merci de me répondre.
Bonjour ! Je viens de les faire, je les trouve un peu secs, mon mari est du même avis, pourtant, pour la 1ère fournée, je n’ai cuit que 13 mn et ensuite 10mn, c’est largement ! J’essaierai avec 50 g de poudre d’amande, en diminuant d’autant la farine !