Cookies au sésame

Ingrédients pour une trentaine de cookies:

250 g de farine
130 g de graines de sésame (sésame complet)
100 g de margarine
100 g de sucre blanc
100 g de sucre brun
1 oeuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
2 pincées de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire griller les graines de sésame 10 minutes au four, en faisant attention à ce qu’elles ne brûlent pas. Les laisser refroidir.

Dans un saladier, battre la margarine et les deux types de sucre.
Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille.
Incorporer ensuite la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Diviser la pâte ainsi obtenue en boulettes d’environ 2 cm et les rouler dans les graines de sésame.

Placer les boules sur une plaque de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Enfourner pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

NB: Ces cookies s’étalent pas mal à la cuisson, veillez à bien espacer les boulettes de pâte (de 2 ou 3 cms).