Raffaello maison

Ingrédients:

300 g de lait concentré sucré
200 g + 50 g de noix de coco râpée
100 g d’amandes ou de noisettes entières torréfiées

Préparation:

La veille, mélanger le lait concentré avec les 200 g de noix de coco. Mettre au réfrigérateur pour toute la nuit. (si vous êtes pressé 3 heures au frigo peuvent suffire).

Le lendemain, prendre une petite quantité de pâte, insérer une amande ou noisette et former une boule avec vos mains. Rouler dans les 50 g de noix de coco restant.
Conserver au réfrigérateur.

Pour ceux qui aiment un rafaello avec du croquant en plus peuvent émietter des crêpes dentelles type Gavotte ou tout simplement des gaufrettes, vous les rajoutez avant de former vos boules.