Cake chocolat café et noix

Ingrédients:

120 g de sucre roux
70 g de sucre en poudre
100 ml d’ huile
3 oeufs
une pincée de sel
1 cuillère à café de café instantané
1/2 cuillère à café d’ extrait de vanille
100 g de farine
80 g de noix broyées
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de chocolat noir
25 g de noix

Mélange de chocolat:
50 g de chocolat noir
1/2 cuillère à café de café instantané
60 ml de lait

Décoration:
20 g de noix hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés et beurré un moule à cake.

Dans un grand bol, fouetter le sucre roux avec le sucre en poudre, l’huile, les œufs, le sel, le café instantané diluée avec un peu d’eau tiède et la vanille jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la farine, les noix broyés et la levure chimique et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Hacher le chocolat et les 25 g de noix et les ajouter au mélange.

Verser environ 2/3 du mélange dans le moule et lisser le dessus.

Faire fondre ensemble le chocolat, le café instantané dilué avec un peu d’eau et le lait au micro-ondes ou au bain marie jusqu’à ce mélange soit lisse.
Ajouter le mélange de chocolat fondu dans le 1/3 restant de la pâte et bien mélanger.

Verser la pâte obtenue dans le moule.
Avec un couteau former des zigzags. Saupoudrer le dessus de noix hachées.

Cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et un cure-dent enserré dans le centre en ressorte presque sec.
Laisser refroidir complètement et servir à la température ambiante.