Biscuit craquelé au chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits :

200 g de chocolat
50 g de beurre
190 g de farine
2 œufs
80 g de cassonade
1 sachet de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace

Préparation :

Faire fondre  le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger.
Dans un autre récipient, fouetter   les œufs avec le cassonade et le sucre vanille.
Incorporer le  chocolat et le beurre puis la farine, la levure et le sel et mélanger.

Mettre le mélange 2 heures au réfrigérateur ou si vous êtes presser 1 heure au réfrigérateur  pour qu’il durcisse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortir  la pâte du réfrigérateur, et façonner  des boules de la taille d’une noix.
Enrober les boules dans du sucre en poudre

Puis les mettre dans du sucre glace pour les enrober  entièrement.

Mettre les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. De préférence, saupoudrer de nouveau vos boules de sucre glace car vous allez remarquer que les biscuits absorbent le sucre .

Cuire pendant 12 minutes. Les crinkles vont s’étaler légèrement à la cuisson.
Laisser refroidir  sur une grille avant de servir.