Coupes de chocolat au caramel salé

Ingrédients :

120 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe Sirop de maïs
120 g de beurre
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
200 g de chocolat noir

Préparation :

Mélanger le sucre avec le sirop de maïs, cuire à feu moyen , en remuant constamment , jusqu’à obtenir une couleur caramel . Hors de feu, ajouter le beurre (attention , il pourrait éclabousser ) et le lait .

Remettre sur le feu et remuer jusqu’à consistance lisse . Retirer du feu et ajouter la vanille et le sel.

Faire fondre le chocolat au bain marie, verser une cuillère à soupe dans chaque papier caisette

Et à l’aide d’un pinceau étendre le chocolat sur toute la surface du papier

Laisser durcir au réfrigérateur 10 mn , puis ajouter une autre couche de chocolat et remettre de nouveau  au réfrigérateur .
Remplir toutes les coupes de caramel.

Verser le reste du chocolat au dessus de chaque coupe .
Quant il commence à durcir un peu, saupoudrer le dessus de sel.