Gâteau aux poires et amandes

Ingrédients pour un moule de 22cm de diamètre:

3 poires, pelées et coupées en quartiers
200 g de beurre
125 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
2 oeufs
100 g de farine
2 c à c de levure chimique
100 g d’amandes en poudre
2 à 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
Sucre glace

Préparation:

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, secouer la poêle pour avoir un caramel brun doré. Ajouter les quartiers de poires et laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 180C. Graisser et tapisser un moule à charnière de 22cm.
Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre restant. Incorporer les oeufs un par un, puis incorporer la farine et la poudre d’amandes.

Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les poires au dessus ainsi que leurs caramel, parsemer d’amandes effilées . Cuire au four pendant 40-45 minutes.

Laisser refroidir et on peut ajouter quelque amandes effilées et grillées, démouler le gâteau, saupoudrer de sucre glace et servir.