Gâteaux renversés à l’ananas en version individuelle
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 500 g d’ananas en tranches, en boîte
– 4 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 200 g de farine
– 50 g de poudre de noix de coco
– 3 cl de rhum
– 1 citron
– 1 sachet de levure
-Cerises confites
Pour le caramel :
– 125 g de sucre
– 4 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Égoutter les tranches d’ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel puis le verser dans les moules à muffins, bien napper le fond.
Préchauffer le four à 180°C.
Poser sur le caramel des tranches d’ananas pour recouvrir le fond des moules, mettre une cerise au milieu. Passer le reste des tranches d’ananas au mixer.
Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la noix de coco, la moitié du rhum, le jus du citron, la levure et la purée d’ananas.
Bien mélanger le tout et le verser dans les moules.
Cuire 45 à 50 min.
Laisser tiédir un peu avant de démouler et d’arroser le gâteau du reste de rhum et du sirop d’ananas.
Ce gateau renverse est de loin le meilleur que j’ai mange, tres aere, leger et savoureux. J’ai ajoute au lait le jus de l’ananas et mis un peu plus de cassonade, de beurre et un peu d’eau pour le fond qui sert de sirop, delicieux!
Un gateau de grand-mere qui fait toujours sensation! Le gateau renverse a l ananas est facile a faire et cree toujours la suprise lorsqu on le demoule ! Vous pouvez le preparer avec vos enfants, ils s amuseront. Et vous pouvez remplacer l ananas par un autre fruit, comme des oreillons d abricot au sirop ou de peches.
Pour moi cette recette est une veritable bombe de sucre, ca brule a la gorge tellement c est sucre. Chacun ses gouts mais pour moi c est un fiasko
le gateau n a pas absorbe le jus d ananas.