Le gâteau Ferrero Rocher

Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :

Pour le biscuit:

6 oeufs
200 g de sucre
120 g de farine
65 g de maïzena
40 g de cacao
½ cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
80 g de poudre de noisettes
40 g de beurre fondu

Pour imbiber le biscuit:
50 ml de liquide (par exemple café, sirop…)

Garniture:

150 g de chocolat noir fondu
100 g de noisettes, torréfié, moulu
50 g de sucre en poudre
400 ml de crème fouettée

Pour le glaçage:

100 g de Nutella
100 g de chocolat noir fondu
100 g de mascarpone

Décoration:

100 g de noisettes grillées et hachées grossièrement
12 Ferrero Roche

Préparation:

Fouetter les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu’à consistance crémeuse . Incorporer tous les ingrédients secs et mélanger puis verser le beurre fondu et mélanger délicatement. Verser la préparation dans le moule tapissé de papier sulfurisé et cuire pendant environ 35 minutes à 170 °
Laisser refroidir complètement puis démouler.

Pour la crème, mixer les noisettes avec le sucre en poudre, ajouter le chocolat fondu, mélanger bien puis incorporer doucement la crème fouettée.

Couper le biscuit en trois couches.

Mettre une couche sur un plat de service, l’imbiber de sirop ou café, mettre la moitié de la crème, couvrir avec un autre biscuit, l’imbiber de sirop et mettre le reste de crème au chocolat
Mettre le gâteau au frais.

Préparer le glaçage:

Fouetter le mascarpone, puis incorporer le chocolat fondu et le nutella et mélanger bien.

Couvrir le gâteau avec le glaçage sur le dessus ainsi que sur les côtés. Garnir de noisettes sur les côtés et décorer avec les boules Ferrero Rocher.