Les madeleines
Ingrédients pour 16 madeleines
100 g de farine
100 g de beurre fondu
120 g de sucre
2 œufs légèrement battus
1/2 zeste d’orange ou de citron non traité
1/2 c.à.c de levure chimique
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis laisser reposer la pâte au frais pour 1 heure : cela donne une jolie bosse à la cuisson.
Verser la pâte dans le moule à madeleine préalablement beurré
Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, et quand le creux se fait, on entrouvre la porte du four pour avoir de jolies bosses.
j’en ai fais, elles sont tres bonnes.
Je les ai testées. Elles sont super bonnes et très moelleuses. Par contre pas réussi a avoir les bosses.
pour la bosse il faut placer la pate au frais une bonne heure et la mettre directement au four chaud, c est le choc thermique qui fait la bosse
je vais les ess ayer avec les enfants j’aime trop ça
Excellentes à la sortie du four! Mais comment les conserver niquel jusqu’à demain? Merci!
Vous pouvez les conserver dans une boite métalique.
oh , il vois en reste encore ? Comment faites-vous ?
Moi je les ai testé au poivron et dès de jambon en salé pour l’apéro un vrai régal
Très bonne idée
Comment avez vous adapté la dose de sucre svp ?
Je viens de les faire,excellentes,moelleuses et avec de belles bosses.
J’ai suivi la recette à la lettre,j’en ai même eu 22 mais tout dépend de la taille des moules
Merci pour la recette
Bravo voilà une vrai recette de madeleines moelleux .Merci
Svp j aimerai les essayer mais je ne sais pas trouver les moules a madeleine indiquez moi un lieu merci
http://www.cdiscount.com/maison/cuisson/plaque-madeleine-12-alveoles/f-11789110105-auc8411922781021.html?idOffre=432947#mpos=1|mp
Combien de cuillerée dans un sachet de levure.
Vous ne lisez pas la recette? Tout est bien expliquer…..1demie c a café
On ne s énerve pas hahaha
J’ai essayé elle sont très bonne merci pour la recettes.
Je les ai faites elles étaient délicieuse
Bonjour j’ai la même recette mais impossible d’avoir le goût de la madeleine commercial .
Parce que la Madeleine commercial ai chimique
Faites aujourd hui recette validée merci avec une belle bosse
Testées et approuvées avec différents parfums (chocolat, miel, amande, café ).
Bonne recette
Dans mes Madeleine j’ai mis chocolat au lait et aussi coulis mangue et fruits rouges
Très très bon
Combien de temps peut on les conserver ?
Native de la Meuse , la spécialité de Commercy sont les Madeleines , j ‘ en fais depuis toujours , un vrai régal
Je viens juste de les faire. Comme arôme, j’ai mis une pointe d’arôme amère. Elles étaient très réussies avec une belle bosses et tellement bonnes ! Merci pour cette recette que j’ai cherché depuis si longtemps.
excellentes
je viens de les faire et j’ai mis un soupçon de sucre vanillé, hummmm
linda
Un mot EXCELLENTES
Suivi à la. Lettre
Merci pour cette excellente recette mais le dessus est bien doré par contre, l’autre partie est toute blanche, une explication? J’ai utilisé un moule en silicone. Merci pour vos réponses.
vous en voulez une de belle bosse ?
est ce que dans un moule silicone on peut les mettre au four?????
Oui on peut les mettre dans un moule en silicone!
Bonjour
Puis je faire la recette et la mettre dans un moule à cake ???
pas difficile, je pense que je vais les essayer aussi
bonjour, qu’est ce qu’il appel le creux dans la recette? merci
Bonjour peut on ajouter des pépites de chocolat si oui ok doit les incorporer avant ou après le repos de la pâte ?? Merci
Bonjour combien de temps peut on les conserver
J’ai essayé et c’etait tout simplement un véritable délice
Bonjour
Je viens d essayer la recette très bonne d ailleurs sans parfums .
Une petite question dans votre recette vous dites « le creux se fait, on entrouvre la porte du four pour avoir de jolies bosses. » On entrouvre un abse de temps ?si on entrouvre la porte jusqu a la fin de la cuisson la température du four baisse donc pourquoi mettre les madeleines à four chaud est ce qu on aura le même résultat ?
Elle très simple et plus pratique cette la recette.