Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

2 oeufs
200 g de pépites de chocolat
150 g de sucre
200 g de farine
100 g de beurre fondu
120 ml de lait
2 c à c de levure chimique
1 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude

Dans un autre bol mélanger les oeufs avec le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille puis verser le tout dans le mélange de farine.

Ajouter les pépites de chocolat. La pâte doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop battre).

Remplir les moules à muffins beurrés, de pâte au 2/3 et parsemer le dessus de pépites de chocolat

Faire cuire 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.