GÂTEAU TIGRÉ, ZÉBRÉ OU LE ZEBRA CAKE

INGRÉDIENTS :
300 g de farine
4 œufs
150 ml d’huile de tournesol
100 ml de crème fleurette à 30% de matière grasse
100 ml de lait
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 c à c de levure
50 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Beurrer et farine un moule rond de 24 cm de diamètre

Dans un grand saladier, mélanger ensemble l’huile, le lait, la crème, le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (pas de batteur électrique pour ne pas introduire des bulles d’air dans le mélange)

Diviser la préparation en deux parties égales

Dans l’une, mettre 175 g de farine avec avec 1 c à c de levure chimique et une c à c d’extrait de vanille, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène

Dans l’autre partie, ajouter la farine restante (125 g) avec 1 c à c de levure chimique, et ajouter le cacao amer, mélanger bien afin d’obtenir une préparation homogène
Préchauffer le four à 180°C
Dans le centre du moule, verser successivement deux cuillères à soupe bien remplie de chaque préparation (l’une sur l’autre)

puis répéter l’opération jusqu’à épuisement des préparations

la pâte va s’étendre toute seule petit à petit (voir photo)

Cuire pendant 30/40 minutes environ en surveillant bien, vérifier la cuisson à laide de la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Version avec un peu de colorant rose