Browcheese

Ingrédients:
170 g de beurre , coupé en morceaux
230 g de chocolat noir haché
250 g de sucre
4 gros œufs, à température ambiante
140 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
une pincé de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de pépites de chocolat (facultatif)
200 g de fromage frais, à température ambiante (type philadelphia)
1 jaune d’œuf
75 g de sucre
1 c à café d’extrait de vanille

Préparation:

1. Tapisser un moule carré de papier sulfurisé ou papier aluminium.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou au bain marie, en remuant jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et battre avec 250 g de sucre, puis les œufs un par un.
4. Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel,et incorporer au mélange de chocolat avec la vanille et les pépites de chocolat. Étendre uniformément dans le moule .
5. Dans un autre bol, battre le fromage, le jaune d’œuf, 5 cuillères à soupe (75 g) de sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse.

6. Distribuer le mélange de fromage sur le mélange de brownie, puis à l’aide d’un couteau ou une spatule, agiter le mélange afin d’avoir le marbré.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir, puis démouler.
Couper des carrés et servir.