Gâteau breton
Ingrédients :
400 g de farine
190 g de sucre
225 g de beurre
5 jaunes d’œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de gros sel
1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Pétrir à la main. Beurrer un moule à tarte et y verser la pâte
Appuyer pour bien étaler la surface du biscuit.
Badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf.
Faire des dessins avec une fourchette.
Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 35 min puis laisser refroidir.
Je n.ai.pas de gros sel, que puis je utiliser a la place?
vs pouvez metre une pince de sel ou deux a la place
Peux-t-on utiliser du beurre salé à la place du beurre classique et de la pincée de gros sel?
Est-il préférable de mettre du beurre salé pour un gâteau breton ?
oui on fait quoi du blanc d oeuf car il faut 5 jaunes d ‘oeufs merci
Des meringue 😉
Les blancs d’oeuf se congelent très bien .
Très (trop) sec. Il s’effrite. Qu’ai-je raté?
voici la vraie recette :500grde farine 250gr de sucre 5 jaunes d oeuf 250gr de beurre mou un demi sachet de levure 1 peu de sel fin. bien mélanger les ingrédients en respectant l ordre. mettre dans un moule beurré sans trop tassé faire le dessin avec une fourchette et badigeonner avec un jaune d oeuf.mettre a cuire a 180 chaleur tradi 25 mn dans le bas du four puis 25 mn dans le milieu. démouler une fois refroidi le mettre dans une boite en fer et le manger dans 2 jours il ne sera que meilleur.
merci Guilou pour cet recette simplissime,et les explications au top !!! j’adore encore merci
Ici (Australie) on achète le levure chimique dans une boite. Comment pèse un sachet? 5g? 10g?
1 sachet c’est 10 g de levure chimique
Merci beaucoup, mady!
Peut-on ajouter des pomme sdans le gâteau ou des poires
Ce qu’on peut faire c est de la confiture de framboise au milieu du gâteau c est trop bon !
Beaucoup trop sec, dommage car il avait l’air bon