Baba au rhum

Ingrédients:

125 g farine
250 g sucre (125g + 125g)
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
5 g de sel
50 ml d’huile de tournesol

Pour le sirop
300 ml d’eau
50 ml de rhum ambré (ou plus selon votre gout)
125 ml de caramel liquide
Cerises fraîches pour la décoration

Ingrédients:

Préchauffez le four à 170°C
Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé et 125 g sucre
Ajoutez les oeufs 1 par 1
Ajoutez l’huile progressivement toujours en remuant avec votre fouet
Beurrez vos moules en forme de « couronne », sinon moule à cake…
Versez la pâte dans les moules.
Enfournez pour 40 minutes à 170°C

Préparez le sirop 15 minutes avant la fin de la cuisson: faites chauffer 300 ml d’eau avec les 125 g de sucre restant et le caramel liquide. Au bout de 10 minutes, ajoutez le rhum, laissez frémir encore 2 minutes et versez bien chaud sur le baba dès qu’il sort du four! Allez-y doucement pour que le gâteau absorbe bien tout le sirop !
Dégustez bien froid avec une bonne crème chantilly et une cerise au dessus!