Cake aux raisins secs

Ingrédients pour un moule à cake de 25 cm

• 250 g de farine
• 150 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 120 g de sucre semoule
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 150 g de raisins secs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1 cuil. à soupe de kirsch

Préparation

Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre semoule jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez les œufs un à un, ensuite le sucre vanillé, une pincée de sel, la farine, la levure et le kirsch.Mélangez.

Rincez et égrappez le raisins secs. Roulez les grains dans le sucre glace. Gardez-en une cuillère à soupe et mélangez le reste avec la pâte.

Versez la pâte dans le moule beurré. Répartissez les grains de raisin réservés en les enfonçant légèrement.

Laissez reposer 30 min à température ambiante.
Chauffez le four à thermostat 6 (180 °C).
Cuisez le cake 40 min au four. Laissez-le tiédir et démoulez. Servez froid.