Cake à l’orange moelleux aux pépites de chocolat
Un gâteau à l’orange moelleux, arrosé d’un sirop à la sortie du four qui le rend encore plus moelleux, et lui donne une surface croustillante.
Il accompagnera parfaitement bien le petit déjeuner ou tout simplement un goûter entre amies.
Ingrédients :
-4 oranges
-3 oeufs moyens
-200 g de sucre en poudre (120g+80g)
-200 g de farine
-175 g de beurre
-1/2 sachet de levure chimique
-60 g de pépites de chocolat
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter le beurre mou avec 120 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les oeufs un par un en fouettant à chaque fois, puis la farine, la levure, le zeste et le jus d’une orange.
Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre.
Verser les pépites de chocolat sur la pâte et essayer de les incorporer un peu au mélange.
Faire cuire dans le four pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux le jus des trois autres oranges et le reste de sucre, en remuant de temps à autre jusqu’à avoir un sirop léger.
Arroser le gâteau chaud de ce sirop chaud.
Laisser le gâteau refroidir avant de servir.
C t bn on peu change le beurre avec l’huile neutre
orange doux
bnina
Bonjour, je voulais savoir quand vous dite dans vos recettes du sucre en poudre est-ce du sucre à glacé ou du sucre granulé ?? Car chez moi du sucre en poudre c’est du sucre à glacé, mais je voulais être sûr avant de faire cette recette. Merci de votre réponse. Bonne journée et merci pour la recette.
Bonjour Suzie, le sucre en poudre c’est le sucre semoule.
sucre granulé
tu prends du sucre cristallise c correct..en fait ca depends du processus d’écrasement… dans l ordre 1/sucre casson(en grain)-2/sucre cristallisé(consommation courante)-3/sucre semoule ou en poudre (generalement utilisé pour l’ensemble des creme et entremets vu sa finesse)et enfin 4/le sucre glace utlisé pour les chantilly et les glacages sirops ou neutres!! on le nomme sucre glace car il est traité a l’amidon ce qui lui donne cette texture grasse…voila tu sait
tout
non sucre en poudre n est pas du sucre glace . il y a le sucre en poudre ( tres fin) , le surcre cristalisé ( a peine plus gros ) et le sucre glace qui a la consistance de la farine , celui qui sert a glacer un gateau, ou soupoudrer les gauffres par exemple .
Bonjour, super recette mais 200g de sucre n’est ce pas un peu trop ?
c est 120gr pour le gateau et 80 gr pour le sirop d orange égale 200gr en tout
bonjour
pour moi je n ais mis que 160 gr de sucre en tout
300 g de sucre ce n’est pas un peu trop ?
Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Bonne soirée
salut ,c juste pour donner une remarque a suzie,b le sucre en poudre et sucre granulÉ sont pas pareil,vous pouvez verfier sur google
presque vrai..le sucre semoule ou en poudre est ecrasé plus finement que le sucre cristalisé ou granulé comme vous dites..
jai esseyer des recettes avec les pépites de chocolats mais
malheureusement ils reste pas en haut de mon cake sa tombe jusqu au fond du moule,esque il y a une solution ,svp
salut marwa , pour eviter ce probleme faut tout simplement envelopper les morceaux de chocolat dans la farine avant de la mettre dans la preparation c’est valable aussi pour les fruits secs et les fruit faut toujours les mettre dans la farine qui les empeche de couler jespere avoir repondu 😉
je voule savoir le chocolat ce quel tipe de chocola
dans le commerce tu le trouve sous forme « pepite » le plus souvent c est du 55% de cacao..
Just envi den savourer, hummm
Ça à l’air très bon.
De combien on remplace le beurre par l’huile ? (180 g = 180 ml ) ?
@Marwa enrober les pepites de chicolat dans la farine avant de les ajouter
le type svp d’orange
Votre gâteau est une tuerie.
Moelleux, orangé, …
Je suis très fan et l’ai recommandé très vivement à mes amies.
merci de cette belle et bonne recette
Merci Christelle, et bonne dégustation.
Ca a l’air bon est ce que on peu remplacer beurre avec huile merciu
Délicieux!!!!!Je viens de le fsire!!!!Três moelleux et savoureux même sans le.sirop!
Merci pour la recette ceci dit j ai trouvé un peur trop sucré et il faudrait peut etre doubler les quantités car trop bas par rapport à votre photo. Bonne continuation
Je viens de faire sortir mon cake du four, mais c’est TROOOOOOP sucré, et c’est TROOOOP moelleux, c’est trop de sucre, et c’est très peu de farine… pas comme la photo, du tout, et pourtant je réussie très bien mes cakes, je fais un super cake Nesquik, depuis une vidéo youtube, recettes pas bete, gateau Nesquik.. mais celui là !!!!!
C dommage, j’aime bcp le gout de l’orange
Vous avez pas bien compris pour le sucre elle n a pas fait tous les 200g dans la pate …….Elle a mit 120g dans la pate et elle vous a dit Le reste de sucre (80g )au sirop d orange. ….vous lisez svp bien la recette pour celle qui on mit 200g de sucre dans la pate .
que ce que sa veut dire moule à manqué? SVP
moule à manquer est un moule rond d à peut près 24 cm de diamètre
svp !!! le gram correspondant à combien .. j’arrive pas à faire des gâteaux psk j m suis trompée à chaque fois 100 gram corresponde à quoi en verre .. j’ai besoin d’une réponse .. m6 d’avance
Bonjour Niani, voici un lien qui peut vous aider: http://www.recettes.qc.ca/conversions
Je viens de faire cette recette hyper hyper bon ce cake moelleux
Peut on faire le jus d’orange sans le sucre ??
C’est un délice je l’ai prépare plusieurs fois merciiii.
J’ai adore vos gâteaux a chaque fois j essaie un vraiment c’est très bon merci beaucoup
bonjour
le gateau imbibée de jus d oranges ne se casse pas au demoulage svp
Bonjour,
Ce gâteau m’a l’air délicieux!!!
Je voudrai juste savoir si on doit l’arroser avant ou après l’avoir démoulé.
Nini l’arosage se fai avant le demoulage
Mmmmmmm je le teste demain et je te dis quoi . Car j ai fais celui aux mandarine . Je n avais pas aimé je trouvais le gâteaux sec par contre ton gâteau aux pommes ç est une tuerie !!!!!!! Très fondant en bouche mmmmh. Merci à toi pour ce partage
le zest d’une orange ou est-ce celui des 4 dont je dispose? merci pour votre réponse .. et vous n’avez pas répondu concernant le beurre .. est ce qu’on peut faire par exemple moitié huile de tournesol par exemple et moitié beurre
super et trés facile a faire un regal
je viens de le tester ! il est moelleux à souhait, je n’avais plus d’oranges , j’ai fais avec 2 clémentines, j’ai émincé le zeste des clémentines puis rajouté a la pâte, pour le sirop j’ai fais avec du jus d’oranges (en brique) environ 3 oranges pressées + 80g de sucre comme indiqué ( car j’avais pas de fruits), bravo pour votre recette que j’ai suivie point par point, mon gâteau il est trop bon, excellent; merci encore !!
Testé pour liquider des oranges que je trouvais un peu fades! Excellent gâteau! pas sec du tout et pas trop sucré contrairement à certains commentaires….J’ai remplacé les pépites par des copeaux de chocolat noir. Merci pour la recette!
Je l’ai essayé hier. Trop bon et tré moelleux. E refaire
très bon,mais vous devriez mettre dans la recette de fariner le chocolat avant de l’incorporer
très bon,mais un hic avec le chocolat qui ne s’est pas mélangé dans la pâte,mais vu que c’était un test je ferai mieux la prochaine fois
Je viens de le faire.
C’est excellent, merci pour cette recette.
Par contre, mon gâteau n’était pas aussi levé que celui de la photo.
Je pense que la prochaine fois, je mettrai un sachet entier de levure.
Et quelqu’un avait mis en commentaire de fariner les pépites de chocolat pour qu’elles ne se concentrent pas au fond du gâteau. Et bien, çà n’a pas marché.
Pas grave, gâteau quand même extra.
salut merci pour cette belle recette , j’aimerai bien savoir svp ece possible de démouler le cake avant de l arrosé !?
merci pour la recette,mais j’ai une question,quand vous dites 1/2 sachet de levure c’est combien en gramme???(par ce que moi j’utilise souvent le sachet de 7 g)
Recette testée aujourd’hui, et adoptée!! Je n’ai mis que le jus de 2 oranges pour le sirop (et donc 55g de sucre), j’ai trouvé ça suffisant. Mon gateau était ultra moelleux, au top. En tous cas, à refaire, c’était délicieux et très parfumé (et pas trop sucré contrairement à certains commentaires).
Gâteau pas levé car un demi sachet de levure pas assez j pense un sachet ou mm deux .pas contente du résultat. …:(
C bon
Bjr, ça a l’air bon puis je remplacer le chocolat par des raisins secs. Je veux l’essayer tout de suite
Depuis le temps qu il me faisait de l œil dans mes favoris, et bien c est fait, testé et trop bon ! Moelleux et j ai utilisé seulement 2 oranges à jus pour le sirop. Par contre 30 mn au four était suffisant pour mon gâteau.
Comment faites vous pour démouler le gâteau avec le sirop refroidi (ça doit coller très fort)!!!
Mon gâteau était bien gonflé à la sortie du four mais une fois arrosé il est tout aplatit. Peut être trop arrosé? Pouvez vous me conseiller, je vais peu être doubler les quantités car mon moule était plus grand
Vous voulez mettre un sachet entier de levure, essayez 1/2 sachet de levure + 1/2 cuillère à café de bicarbonate, je pense que vous devriez avoir un bon résultat. N’hésitez pas partager votre résultat. Bonne continuation.
Bonjour
Merci pour le partage, j’ai teste , pour le gout c’est excellent , mais ca n’a pas gonfle comme sur la photo je pense qu’on doit doubler les ingredients, j’ai utilise 2 sachets de levure mais ca n’a rien donne par contre je n’ai utulise que 2 oranges pour le sirop
merci encore une fois
une pure merveille ce gâteau!!!!
délicieux !!!! je l’ai fait aujourd’hui et on s’est vraiment régalé !!!!!
J’ai essayé cette recette, c’est juste au top, je ne peux malheureusement vous montrer. C’était très bon, ma famille a bien aimé et surtout l’effet visuel etait beau aussi. Ce n’est pas la première fois que je réalise des desserts de votre site. Jé les trouve tres bien expliquée. Bravo et merci.
je vais le faire tout a l’heure verdict plus tard
trop bon votre gateau, a refaire merci
Excellent ce gateau. Recette nickel !
Gâteau très bon ma petite fille la adoré
Bonjour si je travaille le beurre par de l’huile quelle est la quantité svp ? Merci
merci bcp pour cette recette que je viens de realiser mais comme l aurait fait Mercotte lolll des plus grands patissiers avec Cyril Ligniac vous avez oubliez de mettre la T° du four ,heureusement que je ne suis pas une débutante et moi perso j ai ajouter a ma pate du confis d orange que j ai fait moi meme et j ai hate d y gouter
autant pour moi je viens juste de voir a 150 ° mdrrr désolé
Un pur délice ! Suivez la recette et vous serez conquis !
Je viens de faire cette recette.. mon gateau n’a pas du tout gonfle…decu par le resultat visuelle… a voir le gout!
cc j ‘aime vos recettes et j ‘aime faire la cuisine ,mais à chaque fois que je fais un gâteau il ne se gonfle pas correctement si vous pouvais me donner quelques tuyaux svp merci
je l ai fait ce wk , un vrai délice moelleux et ce mélange orange chocolat excellent
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre mais mon gâteau ne semble pas assez cuit, je peux le repasser au four après cuisson?
Bonjour, oui vous pouvez prolonger encore la cuisson.
je le fais pour la deuxième fois en ajoutant cette fois ci 1paquet de levure et le résultat et le même que la première fois : il ne « gonfle » pas ….piètre pâtissière j’aimerai vraiment le réussir …une petite astuce à me donner merci d’avance ….
Très bon mais je mettrais moins de sucre la prochaine fois sinon excellent haaaa si, j’ai séparé le blanc des jaunes pour le faire monter et le mélanger à la pâte, voilou voilou, si joint photo, bonne année 2018 à tous.
Zut ! peut pas mettre de photo lol
Pour moi c’est un délice , je l’ai fait plusieurs fois, même maintenant il est dans le four
Bonjour, ce gâteau peut-il se préparer la veille et se conserver a température ambiante ?