Cheesecake OREO sans cuisson et sans gélatine
Ingrédients pour un moule de 22 cm:
LA BASE DU GÂTEAU
240 g de biscuits OREO
80 g de beurre
CRÈME OREO
180 g sucre blanc
500 g Philadelphia
40 cl de crème liquide 30%MG
170 g de biscuits OREO
2 c à c d’extrait de vanille
GANACHE
70 de chocolat au lait ou noir
70 g de crème liquide
DÉCORATION
8 Biscuits OREO
40 de crème liquide (pour la chantilly)
Préparation:
LA BASE DU GÂTEAU
Dans un sachet de congélation, écraser les biscuits oreo à l’aide d’un rouleau pâtissier.
Mettre dans un bol et verser le beurre fondu, mélanger jusqu’à homogénéité.
Verser les biscuits dans le fond du moule et tapisser jusqu’au bords.
Laisser reposer 10 min au frigo.
LA CRÈME OREO
Dans un bol mettre la Philadelphia et fouetter 1 minute.
Ajouter le sucre et mélanger.
Incorporer la crème liquide et fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe et soit lisse.
Ajouter le contenu deuxième bol d’oreo préalablement émiettés et mélanger délicatement avec une maryse.
Verser sur la base du gâteau et lisser la surface du gâteau.
Mettre au frais pendant au moins 6 heures (ou une nuit).
Préparer la ganache:
Faire chauffer la crème liquide.
Verser la crème sur le chocolat.
Au bout de deux minutes, mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la ganache soit homogène.
Verser la ganache sur les gâteau et laisser reposer une heure mini.
Démouler le cheesecake: à l’aide de la lame d’un couteau détourer le gâteau afin qu’il se démoule correctement.
Retirer les bords du moule en soulevant délicatement.
Concasser 8 oreo et les parsemer sur le cheesecake.
Excellentes recettes. Merci
Je l’ai fait, il est très bon.
En revanche très bourratif, très lourd, c’est difficile de manger une part entière.
Niveau recette j’ai rajouté du chocolat sinon la ganache était trop liquide.
Calé le diamètre de moule chef et merci
Excellent!!! Une tuerie!!!
Salut, j’ai un probleme, mon cheesecake moi n’a pas entierement pris et ceux apres une bonne nuit de repos au frais.
Que faire ?
Avez vous bien utilisé une crème liquide à 30%
L’idéal étant la crème fleurette
Quitte à la battre en chantilly avant de l’incorporer
Je les realise il coresponde au modèle très bon
Il est super bon et simple a faire pour les gourmands de chocolat
Très bon facile à faire mais moi non plus il n’a pas tenu alors qu’il est resté toute la nuit au frais donc ? Merci pour vos propositions
Coucou. Je viens de le faire. La ganache est un peu liquide donc j’ai rajouté du chocolat mais elle ne prend pas. Je viens de mettre le gâteau au congélateur pour une heure voire ce que ça va donner
Pour combien de personnes ce dessert est il fait?
J’ai eu la déception avec la recette sans gélatine pourtant j’ai suivi la recette a la lettre
Il n’a pas tenu pourtant il est resté la nuit et le lendemain
Ne tiens pas très déçu .j’ ai hésité à mettre le la gélatine bas j’ aurai du
Bonjour
Mon problème c’est que il tien pas du tout je suis très déçu
Il tiens pas du tout
Est-ce que je peux faire cette recette sans le fromage philadelphia
Utilisez le fromage snt moret ou autre fromage à crème
Peu etre relire le titre du gateau « sans cuisson » euh première paragraphes ajouter le beurre fondu on fait comment pour avoir du beurre fondu apres faire la ganache chauffer la creme c’est pas faire une cuisson
Bonjour est ce que 15cm de diamètre suffit pour ce gâteau ou faut il plus grand ?
40 quoi de crème liquide ( pour la chantilly? )Grammes , mililitres?