Cookies à la noix de coco

Ingrédients :

– 100 g de noix de coco + 20 g pour la deco
– 100 g de beurre mou
– 100 g de sucre semoule
– 1 oeuf
– 200 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– une pincée de sel

Préparation :

Faire chauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre.  Ajouter l’oeuf puis la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Ajouter les 100 g de noix de coco et bien mélanger.

Faire des petits tas à l’aide d’une cuillère à soupe, les enrober de reste de noix de coco, bien espacés sur une plaque tapissée  de papier sulfurisée.

Cuire pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.