GÂTEAU AU CHOCOLAT MERINGUÉ

Ingrédients pour le biscuits :

5 jaunes d’œufs,
200 g de sucre,
120g de beurre,
200g de farine,
1 sachet de levure chimique,
vanille,
lait 200ml,
4-5 cuillères à soupe de cacao.

pour la meringue :

les 5 blancs d’oeufs
1 verre de sucre glace

Préparation du biscuit:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange triple de volume

Ensuite ajouter le beurre mou, la farine tamisée avec la levure chimique, la vanille, le lait et le cacao en mélangeant bien.

Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné , enfourner a 180° dans un four préalablement chauffé

Pendant que le gâteau cuit  préparer la meringue

monter les 6 blancs en neige. Lorsque qu’ils sont mousseux et qu’ils blanchissent, ajouter petit à petit le sucre et battre à vitesse rapide jusqu’a obtention d’une meringue lisse et brillante

Une fois que le gâteau est cuit retirer le, laisser un peu refroidir puis répartir la meringue sur toute la surface du gâteau.

Enfourner à nouveau jusqu’a ce que la meringue  prenne une couleur doré retirer le du four

(si vous avez un moule démontable il fera l’affaire pour facilité le démoulage si non démouler le gâteau avant d’étaler la meringue )

Parsemer de vermicelle au chocolat et couper des petits parts!