Milles feuilles aux pommes

 
Nous avons besoin de quelques feuilles de brick
des pommes
du sucre en poudre
du sucre glace,
de beurre
des épices comme la cannelle, de l’anis, de vanille etc …

Préparation:

Façonnez les feuilles de brick en forme de rectangles de même taille, beurrer chacun avec du beurre fondu, saupoudrer de sucre glace, puis les empiler (3 ou 4 couches).
Mettre dans un four préchauffé pendant environ 10 min (garder un œil sur eux). Laisser refroidir et réserver.

Couper les pommes en petits cubes (ajouter un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation).
Préparer le sirop d’épices: mélanger 15 cl l’eau avec 2 cs de sucre en poudre et les épices que vous aimez
Faites-le bouillir, vous pouvez utiliser les saveurs que vous aimez, même le thé ou le thym, rose, feuilles d’oranger etc…

Pour le caramel: faire fondre du sucre (2 ou 3 cuillères à soupe) dans une casserole et laissez-le brunir un peu, puis ajouter le beurre (environ 2 cuillères à soupe) ensuite ajouter le sirop, puis incorporer les pommes.
Cuire pendant environ 5 minutes. Les pommes doivent être doux avec un intérieur peu épais.
Mettre quelques pommes sur une brique cuite et couvrir avec une deuxième feuille quelques pommes et la troisième feuille

Saupoudrer le dessus de sucre glace et servir