Mousse à la fraise
Ingrédients
400 gr de fraises
50 cl de crème liquide très froide
120 gr de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
5 fraises pour la déco
Préparation:
Rincer et équeuter les fraises, puis les mixer avec la moitié du sucre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min puis les essorer entre les mains
Dans une casserole, mettre 2 cuillerées de purée de fraises et incorporer les feuilles de gélatine et faire fondre à feu doux en remuant puis incorporer cette préparation dans le reste de purée de fraises
Fouetter la crème bien froide en chantilly avec le reste de sucre ensuite l’incorporer à la purée de fraise, mélanger bien l’ensemble
Dresser la mousse dans des petites verrines ou ramequins
Décorer avec des fraises entières et un peu de crème chantilly et mettre au réfrigérateur
j aimerai imprimer vos recettes mes je c pas comment faire !!!!
On peut pas le faire dommage
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Bonjour,
Je vais tenter votre recette.
Dans les ingrédients, il est indiqué 1 boîte de gelée de fraise, d’une part je ne vois pas de quoi il s’agit et d’autre part je ne trouve pas l’endroit, dans la recette, où on doit l’utiliser.
Merci de me dire.
Cordialement,
Julie Gourmandises
Bonjour Julie, vous avez totalement raison, j’ai rectifié la recette car on n’a pas besoin du gelée de fraise, je ne sais pas pourquoi je l’ai mis dans les ingrédients !
Non pas forcément de la gelée, il vous faut juste de la purée de fraise avec 2 feuilles de gélatine
Bonjour il faut le laisser combien de temps au réfrigérateur ? Merci
Bonjour Elidie, 3 à 4 heures au minimum!
Bonjour! Combien fait-on de verrines avec ces quantités?
Bonjour peux ton changer le sucre fin par du sucre impalpable merci à vous
Je vais le faire avec mon Thermomix ça va être une tuerie
Avec de la crème sémi épaisse sa fonctionne aussi ? Merci de vos réponses.
Vous n’aurez pas la même texture, faudrait mieux utiliser la crème fouettée!