Mousse au citron et mascarpone

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:

250 gr de Mascarpone
90 gr de sucre
30 cl de Crème liquide entière
3 cl de jus de citron
zeste d’ ½ citron
colorant jaune (facultatif )

Préparation :

Battre le mascarpone, le sucre, le colorant, le jus et le zeste de demi citron ensemble.
Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
Ajouter délicatement cette chantilly au premier mélange jusqu’à homogénéité.

Verser ensuite la préparation dans des verrines à l’aide d’une poche à douille ou avec une cuillère et mettre au frais pour au moins 4 heures .