Roulade de biscuit à la noix ce coco

Ingrédients
500 g de biscuits
environ 400-500 ml de lait ou café
3 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
150 g de chocolat noir fondu
Rhum (facultatif)
Ingrédients pour la garniture:
200g de sucre en poudre
200 g de beurre
+/-100 g de noix de coco
vanille.

Méthode
Réduire les biscuits en poudre, ajouter le cacao, le beurre, le chocolat, le rhum et le lait ou café par petites quantités jusqu’à avoir une pâte homogène , étaler la pâte sur une feuille en colophane et réserver

Préparation de la garniture:
Battre le beurre avec le sucre et la vanille, jusqu’à avoir une mousse, ajouter la noix de coco et bien mélanger pour avoir une crème facile a manipuler.

Étaler la crème sur la couche de biscuits au chocolat, rouler, couvrir de papier cellophane et serrer bien puis conserver au froid pour au moins 2 heure .

Couper à l’épaisseur d’un doigt.