Tiramisu aux framboises
Ingrediénts
Pour 6 à 8 personnes
– 250 g de mascarpone
– 250 g de framboises
– 100 g de sucre en poudre
– 8 blancs d’œufs
– 16 biscuits à la cuillère ou boudoirs
– 10 cl de café ou de lait ou coulis de framboises
Préparation
– Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les serrer avec 50 g de sucre.
– Mettre la mascarpone dans un saladier et fouettez avec les 50 g de sucre en poudre restant puis incorporer les oeufs en neige.
– Tremper les biscuits dans le café froid ou le lait ou le coulis de framboises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire.
– Recouvrir d’une couche de crème, d’une couche de framboises entiers ou écrasé puis d’une dernière couche de crème.
– Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Avant de servir saupoudrer de cacao amer.
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C’est très joli …………mais que pourrai-je faire avec les jaunes d’œufs ????
avec les jaunes d’oeuf, on peut faire pleins de bredelé Alsaciens, voici un lien qui vous aidera à faire son choix https//www.bredele.fr
merci pour toutes ces belles recettes
À ne pas faire du tout ! Le tiramisu est trop mousseux et rejete pleins d’eau! Je vous le déconseille fortement
Sa me rassure moi aussi sa m’as fait la même, je pensais avoir trop baigné les boudoirs dans le lait.
On n’utilise pas les jaunes d’oeufs avec la mascarpone comme dans les recettes de tiramisu habituels ?
Bonjour si vous souhaitez une crème à la mascarpone plus ferme,utilisez 3 ou 4 oeufs entiers. Séparez les jaunes à mélanger avec le sucre et faites monter les blancs en neige avec un peu de sel. Continuez la recette en trempant légèrement et rapidement les boudoirs dans le café ou le coulis de framboises,pas dans le lait car ils vont s’effriter.
Bonne dégustation.