Verrine cheesecake

Pour 4 personnes

– 120 g de biscuits petits beurre
– 30 g de beurre fondu
– 200 g de fromage Philadelphia (ou autre fromage crémeux)
– 50 g de sucre
– 10 cl de crème liquide très froide
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Fraises pour la déco

Préparation:

Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu
Tapisser le fond des verres avec cette préparation en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

Dans un grand récipient mélanger au batteur électrique le Philadelphia, la crème liquide bien froide, le jus de citron  et le sucre, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Verser la préparation précédente sur le fond de biscuits, et laisser reposer 30 mn au congélateur puis au réfrigérateur au moins 2 heures. Au moment de servir, décorer avec des fraises fraîches.