Gâteau au fromage chocolat vanille

Ingrédients:

800 g de fromage frais à tartiner non salé type philadelphia ou saint moret
3 oeufs
150 g de sucre
1 c à c d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ( maïzena)
100 g de chocolat noir
300 g de biscuits au chocolat
60 g de beurre
20 g de  café instantané dilué dans un peu d’eau tiède

Préparation:
1. Dans le bol d’un mélangeur broyer les biscuits. Ajouter le beurre fondu. Mixer pendant quelques secondes.

2. Tapisser le moule à cake ou autre moule au choix de papier sulfurisé. Verser la préparation de biscuit au fond  et tasser soigneusement.

3.Pour la garniture, mélanger le fromage avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent  homogène.

Ajouter les oeufs un par un et mélanger.

4.Ajouter l’extrait de vanille, la fécule de maïs et mélanger à nouveau pour quelques secondes. Le mélange devrait être lisse et sans grumeaux.  Mettre 1/3 de la masse de côté
5. Faire fondre le chocolat puis l’incorporer au 2/3 de la masse restante ainsi que le café instantané.

6.Mélanger bien jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.
7. Verser la préparation au chocolat sur le fond biscuité

Puis verser le mélange neutre

8. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 1h ( cuisson au bain marie de préférence)
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour toute la nuit