Quatre-quarts à l’orange

Ingrédients :

150 g de beurre
250 g de sucre (150+100)
3 oeufs
1 pincée de sel
2 oranges
60 g de poudre d’amande
150 g de farine
3 g de levure chimique

Préparation :

Fouetter vivement le beurre en pommade avec 150 g de sucre. Ajouter les oeufs un par un. Bien monter l’ensemble. Ajouter le sel, les zestes des deux oranges, et les amandes.

Terminer par la farine et la levure. Garnir un moule beurré. Faire cuire 40 min dans un four doux, 170°C (th 5-6).

Préparer le sirop : Porter à ébullition 1,5 dl d’eau avec 100 g de sucre. Verser  le jus des 2 oranges.

A la sortie du four,  arroser le gâteau de sirop bien chaud, laisser refroidir un peu  puis démouler sur une grille!